Sfeervolle diners

Ik verzorg tongstrelende, exclusieve diners bij u thuis of op de zaak vanaf 4 personen. Aan de hand van de menusuggesties kunt u uw menu samenstellen. Het is ook mogelijk om zelf een voorstel te doen voor de samenstelling van uw diner. In goed overleg stel ik dan met u een menu samen.

Natuurlijk houd ik rekening met uw vegetarische of andere wensen. Naast het diner verzorg ik ook het serviesgoed, bestek, glaswerk, servetten en de volledige aankleding van de dinertafel.

U heeft geen tafel voor een diner met 10 of 12 personen; dan neem ik deze graag voor u mee.

Voorbeeld van een Mediterraan amusediner

Amuses bij het aperitief
Pannenkoekrolletjes met gerookte zalm
Gerookte zalm met roomkaas en mierikswortel gerold in een dun pannenkoekje

Kaasrolletjes met honingpesto
Ambachtelijk bereide pesto met honing, roomkaas en tuinkers gerold in Maaslanderkaas

Amusediner
Pistacheroomsoep
Een soep van gemalen pistachenootjes in een kippenbouillon verrijkt met een vleugje room

Petto d'anatra al balsamico
Salade van eendenborst, rucola en een balsamico-vinaigrette

Pesce alla siciliana
Stukjes tonijnbiefstuk met een sinaasappelcitroensaus

Spezzatino d'agnello
Een ragoût van lamsvlees in een saus van rode wijn en tomaten gepresenteerd in een gefrituurd bakje van tortilladeeg
Dit gerecht wordt geserveerd met:
Risotto ai funghi
Risotto met paddestoelen, groenten en parmezaanse kaas

Grand Dessert
Het dessert bestaat uit de volgende drie gerechten:
Frutti con crema di mascarpone
Vruchten met een crème van mascarpone en amarettikoekjes

Torta di cioccollata
Een taart van chocolade, pijnboompitjes en vanille

Fragole con aceto balsamico
Aardbeien gemarineerd in een twaalf jaar oude balsamicoazijn en rode wijn

Kees Oostindie culinaire dienstverlening ¦ 024 329 5911 / 06 4229 6889 ¦ info@keesoostindie.nl ¦ KvK 09120662 ¦ BTW NL 8215.17.715.B01