High Tea

Een High tea is een beetje chic, lekker hartig en zoet, maar vooral gezellig. Natuurlijk met scones, muffins en brownies, maar ook tonijnsandwiches en een quiche Lorraine misstaan niet bij deze typisch Engelse namiddagmaaltijd. Mijn variant van de High tea bestaat naast de traditionele Engelse gerechtjes uit bijzondere Mediterrane hapjes.
 

Voorbeeld van een High Tea:

Zoet:
Kersenscones
Scones met een vulling van roomkaas en kersen of morellen belegd met clotted cream en jam

Chocolatcheesecake van chocolade, ei, roomkaas en frambozen

Witte chocoladebombe met een vulling van donkere chocolade, pistachenootjes en macademianoten

Eccles cakes
Kleine pakketjes van bladerdeeg met een vulling van krenten, rozijnen, appel, gember en koekkruiden*

Bananenbrood met een aardbeiencompote en mascarpone
Of:
Carrotcake
De traditionele Engelse wortelcakejes met honig, stroop en appel

Hartig:
Preiroomsoep met sinaasappel
Met een vleugje cointreau en sinaasappel verrijkte soep van prei in een huisgemaakte kippenbouillon*

Fritatta met spinazie en ricotta
Italiaanse omeletpuntjes met spinazie en buffelricotta*
Of:
Ricottataartjes
Taartjes van ricotta met spinazie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes*

Tramezzini al tonno
Sandwiches van kamut-, spelt- en tarwemeel met tonijn, mascarpone, kappertjes, mayonaise en eikenbladsla

Bacon and egg pies
Pasteitjes van gebakken bacon, ei, cheddar en peterselie*

(de gerechten met een * zijn warm)

Revolution Tea
Bij de High tea mag de thee zelf natuurlijk geen sluitpost zijn. Daarom voeren we sinds kort de vijftien exclusieve smaken van Revolution Tea. Revolution Tea is samengesteld uit hele theeblaadjes en verpakt in zogeheten Single Serve-verpakkingen: één buideltje thee in een klein doosje, waardoor smaak en kwaliteit optimaal behouden blijven. Tot wij of u er daadwerkelijk thee van zetten. Elk buideltje is geschikt voor één à twee koppen. De originele verpakking en de verfijnde smaken maken Revolution Tea tot een waar genot. 

Kees Oostindie culinaire dienstverlening ¦ 024 329 5911 / 06 4229 6889 ¦ info@keesoostindie.nl ¦ KvK 09120662 ¦ BTW NL 8215.17.715.B01